2018.07.03 栗 オリジナルロールに地栗を 無農薬の栗を、むき栗にし、フジヤロールなどに使っています。 マロンパイに使う栗は、県産の栗を渋川煮まで委託加工してもらっています。 収穫場所:水俣市頭石など
2018.07.03 水 モンブランフジヤでお菓子に使う水は、水俣頭石(かぐめいし)地区の山頂にある、地域で「長寿の水」と呼ばれる岩清水です。これをスタッフ自ら汲みに行っています。 パ・・・(続きを読む)