モンブランフジヤ

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モンブランフジヤ
〒867-0043 熊本県水俣市大黒町1丁目3−10
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2018.07.03

チョコレート

カカオ豆からの「フェアトレード」

DariKのカカオ豆

モンブランフジヤで、一部の商品に使用しているチョコレートは、京都に店舗を構えるDari K(ダリケー)のものです。
 
インドネシアのカカオ農家さん
 
DariKでは、インドネシア・スラウェシ島のカカオ農家の人々に、カカオ豆を発酵させる技術を教え高品質のカカオ豆を買い取る「フェアトレード」を実現しています。
現地の人々と共に協力し合いながら、高品質のカカオ製造に取り組んでいます。
 
カカオ豆の仕入れから、製造まで一貫して行うことで、原料はシンプルにカカオ豆と砂糖のみで、本来のワイルドな酸味やナッツとしての香ばしさなどが味わえるチョコレートです。
 
場所:京都
 
DariKの本店店長奥村さん
 
photo 本店 店長奥村さん
 
チョコ2

モンブランフジヤの素材-ブルーベリー

2018.07.03

ブルーベリー

水俣市石飛高原ブルーベリー園(生産者・森山さん)は今年で10周年を迎えました。 脱サラしてブルーベリーの栽培を始めた森山さん。 日本ブルーベリー協会という全・・・(続きを読む)