モンブランフジヤ

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モンブランフジヤ
〒867-0043 熊本県水俣市大黒町1丁目3−10
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2018.07.03

チョコレート

カカオ豆からの「フェアトレード」

DariKのカカオ豆

モンブランフジヤで、一部の商品に使用しているチョコレートは、京都に店舗を構えるDari K(ダリケー)のものです。
 
インドネシアのカカオ農家さん
 
DariKでは、インドネシア・スラウェシ島のカカオ農家の人々に、カカオ豆を発酵させる技術を教え高品質のカカオ豆を買い取る「フェアトレード」を実現しています。
現地の人々と共に協力し合いながら、高品質のカカオ製造に取り組んでいます。
 
カカオ豆の仕入れから、製造まで一貫して行うことで、原料はシンプルにカカオ豆と砂糖のみで、本来のワイルドな酸味やナッツとしての香ばしさなどが味わえるチョコレートです。
 
場所:京都
 
DariKの本店店長奥村さん
 
photo 本店 店長奥村さん
 
チョコ2

モンブランフジヤ-きなこ

2018.07.03

きなこ

新規就農の吉田夫妻が作る無農薬・無化学肥料の大豆を、きなこに加工しています。 芳ばしい豊かな香りのきなこは乳製品、洋菓子との相性も抜群です。 場所:水俣市越・・・(続きを読む)